stage de cuisine "Paté croûte"
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Cours de cuisine en Auvergne 

Moments de partage à la Maison Vidal

Au cœur des cuisines professionnelles du restaurant gastronomique Vidal et du bistrot de Justin, venez vivre une expérience unique, placée sous le signe du partage et de la bonne humeur ! Les cours de cuisine dispensés ici vous feront découvrir les secrets des recettes régionales. Le temps d’un moment d’échange avec les Chefs et cuisiniers, dans une ambiance décontractée, profitez des conseils de professionnels et des astuces distillées lors de ces cours agréables.

Une passion

qui se transmet

Programme et thématiques des cours

11 Septembre 2021 -Stage Pâté Croûte , pour apprendre à faire la pâte, la farce , le montage, la geléé.... avec le Chef Aurélien Vidal 3em au Championnat du monde de Pâté Croûte . De quoi casser la Croûte en famille ou entre amis! 

16 Octobre 2021 -Un automne qui se mitonne! , pour travailler les légumes de saison ( courges, panais, ....)autour d'une volaille d'A. Coffy et un dessert tout en douceur sur des notes de poire et chocolat.

20 Novembre et 4 Décembre 2021- Menus de Fêtes pour épater vos Convives!  (90 Euros/pers repas compris)  Les Chefs vous proposeront, un menu d'exception avec des produits de qualités. Recettes à base de Foie Gras, Saint-Jacques, Chapon et une Bûche pour le dessert , sont des exemples que vous pourrez retrouver sur ce cours spéciale Fêtes de fin d'Année.

12 Mars 2022 - Stage Pâté Croûte , pour apprendre à faire la pâte, la farce , le montage, la geléé.... avec le Chef Aurélien Vidal 3em au Championnat du monde de Pâté Croûte . De quoi casser la Croûte en famille ou entre amis! 

02 Avril 2022 -Un Menu de Printemps pour préparer la fête des mères! , travail des légumes primeurs de saison et de la viande de Boeuf Fin Gras du Mezenc, un dessert gourmand autour des 1ere fraises.

14 mai 2022 -Menu autour du poisson ,apprendre à le préparer, le cuire, le sublimer avec une bonne sauce et un accompagnement...., en dessert 3 verrines gourmandes pour finir sur une note sucrée.

 04 juin 2022 -Stage Barbecue! , Aprés une victoire aux championnat de france du barbecue en compagnie des Ripailleurs, Aurélien Vidal vous apprendra à fumer, cuire des viandes et légumes au barbecue pour régaler votre famille et amis durant la periode estivale et changer des éternelles chipo et merguez!!!.

Informations et réservations

Les cours de cuisine sont proposés le samedi après-midi (de 15 h 30 à 19 h 00). Complétez votre cours de cuisine par un repas à 20 h 00 au restaurant.

-    Cours complet avec repas du soir : 80 €
-    Cours cuisine après-midi : 50 € avec 2 portions à emporter
-    Repas seul le soir pour les accompagnants : 50 €
-    Cours ludiques, adultes-enfants : 50 € pour les deux.

Surprenez vos proches en leur offrant un cours de cuisine ! Sous forme de bons cadeaux, ce présent ne manquera pas de ravir amis et famille, en toute occasion. 

Pour réserver votre cours de cuisine, contactez-nous par téléphone au +33 4 71 08 70 50.