Le bistrot de Justin à Saint-Julien-Chapteuil, en Auvergne
Un lieu chaleureux, en Haute-Loire, près du Puy-en-Velay
Plongez dans l’atmosphère authentique du bistrot de Justin à Saint-Julien-Chapteuil : la décoration de bois et les tables recouvertes de nappe à carreaux confèrent une ambiance sympathique à ce lieu chargé d’histoire.
Jadis bar au cœur du village, tenu par Odette VIDAL, il est repris par son fils, Jean-Pierre et son épouse Chantal et devient le bistrot de Justin, en hommage au père de Jean-Pierre, agriculteur : aujourd’hui, plusieurs générations s’y retrouvent pour des moments d’échange et de partage, en famille ou entre amis.
Au cœur de la campagne paisible du Pays du Meygal, ce bistrot de caractère, jouxtant le restaurant Vidal, est un lieu convivial et sympathique, où il fait bon prendre le temps de déguster une cuisine du terroir gourmande et généreuse…
Cuisine et saveurs du terroir
A quelques kilomètres du Puy-en-Velay, offrez-vous une parenthèse de quiétude en plein cœur du Pays des Sucs, le temps de savourer des plats qui mettent à l’honneur les produits locaux : lentilles du Puy, bœuf fin gras du Mézenc, fromages d’Auvergne, Verveine du Velay… La carte change toutes les semaines, selon les arrivages et inspirations : ne manquez pas le savoureux pâté en croûte ou le burger revisité !
Les Chefs VIDAL composent des plats simples et authentiques, riches en goûts, qui font briller les classiques et racontent l’histoire du terroir. Un rendez-vous qui ravira les gourmands, en famille ou entre amis et en toute occasion !
Menu à 19 €
Plat et fromage ou dessert, ¼ de vin et café
Menu à 24 €
Menu tout compris (entrée, plat, fromage ou dessert), ¼ de vin et café
uniquement le midi et hors jours fériés
Carpaccio de tomates ananas et mignon de porc séché
Ou
Quiche capitolienne et sa salade
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Bavette de "fin gras du mézenc" au confit d'échalotes au vin réduit et pommes rates
Ou
Filet de daurade royale à l'unilatérale garniture printanière
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Assiette de fromages
Ou
Faisselle de notre fermière Nathalie
Ou
Tarte rhubarbe et glace aux fraises
Ou
Bavarois chocolat blanc , mûres et son muffin.
Salade Capitolienne aux magrets confits , oeuf parfait
ou
Carpaccio de boeuf du Mézenc , vinaigrette de champignons , cantal
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Carbonade du Velay aux pommes rattes
ou
Soufflé de poissons , risotto de céreales Celnat
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Assiette de fromages
ou
Faisselle de notre fermière Nathalie
ou
Poire pochée belle Helene
ou
ile Flottante vanille ,tuile coco
Informations et réservations
Le bistrot de Justin est ouvert uniquement le midi du mardi au samedi (fermé le soir, le dimanche, lundi et les jours fériés).
Pour plus de renseignements ou pour réserver votre table, contactez-nous au +33 4 71 08 70 50.