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    Menu carte en exemple du bistrot de Justin

    A MIDI
    Formule à 15 euros pour un plat, un dessert, un pichet de vin et café
    Formule à 20 euros pour une entrée, un plat, fromage dessert pichet de vin et café



    ENTREES

    Assiette de charcuterie maison et ses girolles au vinaigre
    Terrine de foie de volaille, pain grillé à la châtaigne et condiments
    Salade d'aiguillettes de poulet panées
    PLATS

    Pièce de bœuf d’ici rôti à la plancha et purée aux cèpes
    Papillote de dorade aux petits légumes, pommes au safran
    Lapin braisé à la moutarde, pâtes fraîches

    FROMAGES 
    Asiette de fromages de pays
    Faisselle de fromage blanc à la crême

    DESSERTS

    Tarte aux fruits du moment et son sorbet
    Mousse au chocolat, glace vanille
    Salade de fruits et sorbet

    Ce menu change toutes les semaines ou quinzaines et suit les saisons, ce menu est simplement un exemple.

    Nous l’avons baptisé “ le bistrot de Justin“ en hommage à mon père Justin et mes parents qui l’ont tenu pendant 40 ans sans relâche.

    Ces formules sont rapides et servies façon brasserie. 

    POUR LE SOIR
    FORMULE A 22 EUROS AVEC 1/4 VIN 

    Les 3 entrées fraîcheur:
    tartine à la tomate confite et guacamole , 
    bocal de chèvre et artichaut, 
    melon et jambon
    **
    Piéce de boeuf de pays , purée aux cèpes
    ou
    Papillote de dorade à la provençale , riz à la tomate
    **
    Fromage 
    **
    Assiette aux trois desserts:
    oeuf à la neige , terrine aux 3 chocolat , crème brûlée à la pistache






    RESTAURANT "VIDAL" Place du Marché 
    43260 SAINT-JULIEN-CHAPTEUIL (Haute-Loire) 
    Tel : 04.71.08.70.50  - Fax : 04.71.08.40.14 
    Email :
    info@restaurant-vidal.com